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by osusumenu
| 2019-11-11 11:43
| 手作りおすすめにゅ
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by osusumenu
| 2019-11-06 18:22
| 古き良きもの
夏に、生葉藍染に挑戦したので やっぱり本物の藍染は気になります 写真で確認しずらいのですが 一番右側が出したての布 少し緑がかっています。それがね。 みるみるうちに 藍色に変わるんです マジックてす。 感動です。 職人さんが サービスなのか、染色するところを見せてくれてました。 おっと陶器市なのに 藍染工房に入り浸ってしまいました。 #
by osusumenu
| 2019-11-05 18:53
| オススメモ
食べ物と関係なくてすみません。
ちょっと覚書的な。。。 生葉の量で濃さが変わる 水・・・・・・500ml 4g程度の絹のハンカチ・1枚(注:綿製品は染まらない) ガーゼのハンカチ(二重になったもの)・・・・1枚 ボール・・・・1個 #
by osusumenu
| 2019-11-05 10:13
| 手作りおすすめにゅ
先日、お客様と雑談中に
すごく懐かしい話題がでました。 「ポテトフライ」 お客さま曰く ポテトフライは横浜のソウルフードよ。絶対。他では見たことも聞いたこともないもの ここでいうポテトフライとは、じゃがいもを細長く切って素揚げするフライドポテトとは違う じゃがいもをふかして皮をむき、小麦粉→卵→パン粉をつけて 揚げる、いわゆるじゃがいものフライのことなのです。 横浜のソウルフード? いやいや、埼玉県比企郡小川町のソウルフードでしょ~ 私が小さいころ、かなり頻繁に食卓に上っていた ポテトフライ。 ルーツを母に聞くと、埼玉県比企郡小川町の「あーちゃんの店」の定番の揚げ物だったそう 家以外では食べたことが無く、人に聞いてもそんなもの知らない という人ばかりだった。 なので、ポテトフライ=埼玉県比企郡小川町 と思っていたのです。ところが(驚) 今日のお客さま(80台)がとても若いころ、 横浜の藤棚商店街にあった総菜やさんで初めてみたのだそうだ そこのお店は、東京の有名なホテルで働いていた方が地元に戻って開業したとのこと。 お客様もポテトフライは藤棚商店街のそこのお店でしか見たことが無かったそうです。 そして、今、唯一確認できるポテトフライのお店は 上大岡の商店街にある「くのや」さんとのこと これは是非検証しなければと心に刻んだ1日でした。 どなたか「ポテトフライ」のルーツ、教えてくれませんか? 横浜か、埼玉県比企郡小川町か。。。。 ポテトフライ 揚げてみました。 じゃがいもの香りが香ばしい~~~~~。 付け合わせはキャベツ、ソースでいただきます。 #
by osusumenu
| 2019-06-20 14:21
| 手作りおすすめにゅ
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