沖縄タコライスミックスのナス丼

ナスって、油で焼くと、肉以上に濃厚で美味しくなるのよね。

タコライスミックスの賞味期限がぷち切れていたので、
こりゃ早く食べなくちゃだわ
と思い、作ってみた。

タコライスミックスは水を加えて鍋で暖めて、トマトとカレー粉を入れて

付属の辛いソースも入れちゃう。

別のフライパンで、輪切りのナスを両面こんがり焼いて、

ご飯に載せて最後にチェダーチーズをかけて出来上がり。

の簡単ご飯でした。

でも美味しいよ。