おすすめにゅー

パン ドゥ フィグ。

え～イチジク入りのパンです。
カンパーニュ生地の1次発酵前にイチジクを1センチくらいに切ったものを
混ぜ込みます。
今回は生地を2つに分けてフランスパンみたいに棒状にのばしてみました。
レーズンとはまた違った味わいです。

今、相撲が熱い！！

相模じゃありません。念のため。
今場所、久々に相撲を見た。（もちテレビでね）
武双山（なんか字違う？）がやめちゃってから、どうも
見る気もしなかった相撲なんだけれど、
ありゃりゃ、なんて面白い！！
白い外人さんたちが、一生懸命ぎこちないなりにシコをふんでる姿。
負けじとがんばるモンゴル勢
そして、個性的な日本勢
賛否両論あるけれど、いろんなお国のおすもうさんたちが
一生懸命日本で、がんばってる姿って、やっぱり感動します。
もちろん個性あふれる日本人力士もとっても魅力的。
若貴ブームのあたりから、なんかダレてきていたお相撲だけれど、
今、相撲が、熱いです。今年は一度くらい両国に見にいきたいなぁ♪
チャンスがあれば、露鵬にロシア語で話しかけてみたいなぁ♪

http://futenou.ameblo.jp/

↑このブログ、結構人気らしいです。

写真と本文は関係ありません。

アナカリスの花

金魚用の水草の代表、アナカリス。
こんな可憐な花を咲かせました。
花びらが３枚、花の直径が７ミリくらい。

パンドカンパーニュ風レシピ

今日は、レーズンとくるみがむき出し。。。こねた後に、レーズン＆くるみ入れ忘れました。
ヤバ！と気づいたのは１次発酵の後だった。仕方ないので、つん、つん、と上から挿していったのであ～る。

ってことで、作り方を簡単にご説明いたします♪
材料
国産小麦１００パーセント強力粉２５０グラム
玄米胚芽粉５０グラム（または全粒粉）
砂糖大さじ１，５
塩小さじ１
インスタントドライイースト３グラム
水１９０CC
くるみ（生で味のついていないもの）適量
レーズン（有機栽培で油がついていないもの）適量

くるみをオーブントースターの弱で、３分くらい焼く（こがさないように）
４０度くらいのお湯１００CCに砂糖３～４グラムを溶かしておく（分量の一部）
ドライイーストを陶器の器に入れて、砂糖を溶かした湯をそそぎ軽く混ぜて１５分ほど放置
ボールに粉と砂糖（残り）塩をいれ混ぜておく。
発酵したイースト液をボールに注ぐ。
残りの水（９０CC）を注ぐ
最初はスプーンでしっかりとかき混ぜ、大体まざったところで手でしっかりと混ぜる。
手やボールに付かなくなったら、ボールにたたきつけるようにこねていく
（台の上でやったほうが楽かも）
１０分ほどこねたらレーズンとくるみを入れて均一になるまでこねる。
ボールにラップをして温かいところで３０分
一度かるく潰して再び丸めてラップをして温かいところで生地が１，５倍に膨らむまで待つ
（１次発酵）
再び軽く潰して丸めてラップの上に取り出し、軽くぬらしたキッチンペーパーをかけて２０分放置
（ベンチタイム）
その間に空いたボールを綺麗に洗って水気をふき取り、サラダオイルを塗ったあと、小麦粉と玄米粉を混ぜた粉をたっぷり付けておく。
ベンチタイムが終ったら、軽く潰して丸めてボールに戻して、温かいところで生地が２倍に膨らむまで待つ。（３０分～１時間）
オーブンを２２０度に暖めておく。
発酵が終了したら、天板の上にキッチンペーパーを敷き、ボールの中の生地を逆さに出す。
かわいいおわん型になる。
たっぷりと霧吹きで水を吹きかけて２２０度で７分（出来ればその間２回ほど霧吹きするとぱりっとあがる）本では１０分でした。
終了後１８０度に落としてアルミホイルをかけて３０分。本ではアルミホイルをかけるとは書いていませんでした。
焼きあがったら、取り出して網の上でさまして出来上がり～。
オーブンの種類によってぜんぜん違うみたいです。いろいろと試してみてください。
文章で書くと大変そうだけれど、意外と簡単です。

天然酵母育て中。泡がでてきました。

パンドカンパーニュ風玄米胚芽パン

こんなん出来ました～♪
中はレーズン＆くるみ。
そして、玄米胚芽粉が入っているので、香ばしい～。
外側ぱりっぱり。中はしっとり～。

小田原名物「鯛めし」

駅弁シリーズ第3弾！！

小田原というと、何を思い浮かべますか？
カマボコ、城、えーーーっと。あとは。。。。ういろう？
私は断然「鯛めし」
本当の鯛めしじゃなくって、東華軒の小田原駅弁の
鯛めし
シンプルで美しい。
茶飯の上に、魚のデンブが一面に乗っかっている。
おかずは、ミニちくわ、かまぼこ（小田原だし）、しいたけの煮物、大根のつけもの、
わさび漬け、そしてアサリの佃煮、そして小梅。
むか～しからほとんど変っていない。
アサリの佃煮は、しょうがの味が効いていて、とっても美味。
今ではどこでも手に入るのがちょっと淋しいけれど、やっぱり懐かしい
定番の味なのであ～る。
1個710円

手打ちパスタに挑戦だ！！

そうだ！パスタ！作ろう！
と思い立ち、早速作ってみた。
こんな分量表発見！！
小麦粉300グラム
塩小さじ１
油大さじ１
卵2個
こんなにたくさん作っちゃうと、後が大変なので、
小麦粉150グラム、塩ひとつまみ、卵1個、油大さじ半分に変更
混ぜても混ぜてもまとまらない。
どういじくってもこの分量では、まとまらない。
んで、油がたりないのかなぁ？
追加。嫌な予感。。。。
まとめるのを断念した。
湯を沸かして、指でつまんで引きちぎって平らに伸ばして、茹でてみた。
うわぁまずそ～。

そして食べてみた。物凄くまずい。
クッキーを茹でたような食感。

こんなはずではない！
と、ネットで検索検索～
卵1個と小麦粉100グラムというのが、基本的な分量です。
だって、な～んだ！！油を足さないで、卵を足せばよかったのかぁ。
ということで作ったのがコレ。
卵1個、小麦粉100グラム、油大さじ半分、塩ひとつまみ。
バッチリでした。1分半くらい茹でて、たらこふりかけをかけただけのパスタだけど。
プリップリで美味しい～～～♪皆さんお試しください～。
ちなみに、激マズのパスタの生地が大量に残ったので、黒蜜を加えてクッキーにしてみました。
ハードなクッキーになりました。
それなりにウマかったです。

アメリカンビスケット

ローラのかあさんの作るビスケット。
みたいな味の
ベーキングパウダービスケット。
アメリカに住む知人からレシピを送ってもらって作ってみました。
チョー簡単なので、日ようのブランチにお試しください。

材料：小麦粉２，５カップ、ベーキングパウダー小さじ３杯、塩小さじ２分の一
　　　　ベジタブルショートニング３分の１カップ（大きめスプーン３杯）、牛乳１カップ

オーブンを２２５度に暖めておく（トースターの場合は２００度くらい）
粉と塩とベーキングパウダーをふるう。
ショートニングをいれ、粉の中で、ナイフとフォークを使って切り刻み、小さくする。
牛乳を加え軽く混ぜる。
粉をひいた大きめのまな板に混ぜた生地を載せ、２センチくらいの厚さに伸ばす
※かなりべとべと状態なので、表と裏に粉をつけよう。
コップなどを使って丸く型抜き。
オーブンシートに載せて約１２分ほどで焼き上がり～。

砂糖がはいらないので、スープ、シチュー、カレーなんかをつけてたべたり、
バターを塗って、蜂蜜やメープルをかけたりしてもいい。
プレーンのほか、生地にチーズ、バジルを加えたり、お粉を変えてみたりしてもグッドです。

注意点は、とにかく混ぜすぎないこと。軽やかに～軽やかに。

げっげるまにぅむ？

知人が一押し！！するゲルマニウム温浴ってヤツに行ってきました。
怪しげな雑居ビルの5階。誰かに紹介されなくちゃ、行かれないよなぁ～～～。。
ビルの入り口奥に小さなエレベータ、その先には非常階段。
さて、勇気を振り絞って、エレベータをあがると。。。。
エレベータのドアが開いたら、そこは店の入り口。
うわぁちいさっ！！カウンタにいくと、綺麗なおねえ様が出迎えてくれた。
奥を見ると、お茶をのみながら雑誌をめくる若い女性が3人。その奥には、
ありました。げるまにうむ温浴器とでもいうのでしょうか？
理科の実験室にあるようなステンレスの流しが足元と下から80センチくらいのところに
付いている。
まずはお着替え。簡単な更衣室で、短パンとTシャツ着替えると、
綺麗なおねえさんが待っていてくれて、熱いお絞りをくれる。
コレで手と足をしっかりと拭いてからお湯に浸かってくださいね。
と、理科の実験室流しの前に案内された。
周りの女性（みな若い）は、うっとりした表情で、その巨大流しに浸かっている。
へ～そんな気持ちいいのかぁ♪と、期待しつつ、足と手を入念に拭いて
ちょっと濁ったお湯に足を。。。。。。
あっつ～～～～～～～！！！！
綺麗なおねえさんに、

ちょっと熱いですね。

というと、

そうですか？すぐ慣れますよ。42度に設定してます。

熱いのを我慢しながら、腕と足をつける。
腕はそれほど熱くないのだが、とにかく足が熱い。じりじりしてくる。
右と左を交互に出しながら、我慢すること20分。
じりりりりｒ～ん。
たいむあ～っぷ。
出たあとの足をみると、まるで赤いソックスをはいているようであった。

感想：うっとりするほど気持ちがいいものでは無かった。とにかく熱いです。
　　　　ワシのような落ち着きの無い人間には、20分じっとしているのはつらすぎる。
　　　　（テレビとかあるといいのになぁ）
　　　　肩こりが消えた。

ということで、近々また行ってこようっとぉ。

※注意　ワシが行ったところは、純粋にお湯に浸かるだけなので、無理な勧誘等一切なかったですが、店によってはいろいろ併設している場合がありますので、店選びは慎重にしてください。感想は、全てのひとに当てはまるわけではありません。
写真と本文は、関係ありません。